Daging frozen adalah solusi praktis untuk menyimpan bahan makanan dalam waktu lama. Tapi salah satu tantangan yang sering dihadapi konsumen adalah cara mencairkannya. Jika proses pencairan dilakukan secara sembarangan, kualitas daging bisa menurun, bahkan memicu pertumbuhan bakteri berbahaya. Karena itu, penting untuk memahami cara mencairkan daging beku dengan benar dan aman. Cara terbaik untuk mencairkan […]

Bagi kamu yang sering membeli daging dalam jumlah banyak, mungkin pernah melihat atau menerima daging dalam kemasan vacuum sealed. Tapi, tahukah kamu kenapa metode ini sangat disarankan, bahkan jadi standar utama di BBF Meat Shop? Ternyata bukan cuma soal tampilan rapi—vacuum sealed punya manfaat besar dalam menjaga kualitas daging BBF. Pertama, sistem vacuum sealed bekerja

Salah satu kunci masakan daging yang lezat adalah menggunakan potongan daging yang tepat. Setiap bagian dari sapi punya karakteristik sendiri—ada yang cocok untuk ditumis cepat, ada yang ideal untuk dimasak lama seperti semur atau rendang. Jika kamu tahu cara memilih potongan daging yang pas, hasil masakan kamu dijamin lebih maksimal. Untuk masakan yang cepat matang

Banyak orang menganggap bahwa daging beku pasti kalah kualitas dibandingkan daging segar. Tapi benarkah anggapan itu? Faktanya, baik daging segar maupun beku punya kelebihan masing-masing, dan keduanya bisa sama-sama berkualitas jika diproses dan disimpan dengan cara yang benar. Daging segar biasanya merujuk pada daging yang belum pernah dibekukan. Umumnya, daging jenis ini memiliki tekstur lebih

Menyimpan daging di rumah tidak bisa dilakukan sembarangan. Salah penanganan sedikit saja bisa membuat daging cepat rusak, berubah warna, berbau tidak sedap, bahkan memicu kontaminasi bakteri berbahaya. Supaya daging tetap segar dan aman dikonsumsi, kamu perlu tahu cara menyimpannya dengan benar—baik untuk kebutuhan harian maupun stok jangka panjang. Langkah pertama adalah segera simpan daging setelah

Dalam dunia kuliner, waktu adalah segalanya. Katering, restoran, hingga UMKM makanan harus bisa mulai produksi tepat waktu. Karena itu, BBF tidak hanya fokus pada kualitas daging, tapi juga memastikan sistem pengiriman berjalan tepat waktu—agar dapur pelanggan tidak terganggu. Kami memahami bahwa keterlambatan satu jam saja bisa berdampak besar pada operasional dapur. Masakan bisa molor, pengiriman

Dalam bisnis distribusi daging segar, memiliki stok saja tidak cukup. Yang lebih penting adalah bagaimana stok daging tersebut dikelola. Di BBF, kami menerapkan manajemen stok dingin yang efisien agar tidak terjadi kehabisan bahan baku maupun penumpukan yang membebani operasional. Setiap potongan daging yang masuk ke warehouse BBF langsung dicatat secara digital dan diberi kode batch.

Dalam dunia distribusi daging segar, tantangan tidak datang hanya dari jadwal rutin. Terkadang lonjakan order datang tiba-tiba—entah karena promo musiman, event besar, atau permintaan tak terduga dari pelanggan tetap. Untuk menghadapi semua itu, BBF punya satu kekuatan utama: tim operasional yang selalu siap. Tim operasional BBF terdiri dari tenaga kerja terlatih yang menguasai alur kerja

Dalam industri distribusi daging, pengemasan daging bukan sekadar membungkus produk. Ini adalah titik kritis yang menentukan kualitas, keamanan, dan daya simpan. Di BBF, setiap potong daging dikemas dengan standar operasional prosedur (SOP) yang ketat. Tujuannya jelas: memastikan setiap produk sampai ke tangan pelanggan dalam kondisi terbaik. Proses dimulai dari pemotongan daging di ruang bersih yang

Pengiriman daging segar dan berkualitas bukan sekadar soal kecepatan, tapi juga soal kontrol suhu dan konsistensi kualitas. Di BBF, sistem pengiriman yang terjaga suhunya adalah kunci untuk menjaga agar setiap potong daging tetap segar saat tiba di tangan pelanggan. Mulai dari restoran hingga katering, pelanggan kami mengandalkan proses ini untuk memastikan bahan baku mereka layak